Fraga da Galhofa Tinto Grande Reserva

Um lote das melhores uvas de vinhas de altitudev(400 a 600 m), para exprimir o Douro Superior no seu melhor.

O ano vitícola de 2015 ficou marcado por pouca precipitação, mas bem distribuída, uma vez que choveu no momento adequado e na quantidade certa. Durante os meses de julho e agosto houve temperaturas amenas, com dias quentes e noites frescas, que favoreceram a maturação e o equilíbrio das uvas e originaram vinhos brancos e tintos aromáticos, frescos e elegantes.

Vinificação: A tecnologia é minimalista, ocorrendo a fermentação em cuba de inox autovinificadora a cerca de 26ºC. Após a maloláctica o vinho foi transferido para barricas usadas de carvalho francês, onde estagiou cerca de 12 meses.
Engarrafamento: Janeiro 2019.
Castas: Touriga Nacional (45%), Alicante Bouschet (25%), Tinta Roriz (20%) e Touriga Franca (10%).
Parâmetros Analíticos: Álcool – 14 % | Acidez total – 5,20 g/L | Acidez volátil – 0,60 g/L | pH – 3,60.
Prova Organoléptica: Cor vermelha rubi, carregada. O aroma prima por alguma exuberância da fruta fresca, onde são percetíveis notas de frutos vermelhos, flores silvestres, baunilha e especiarias. Na boca, surpreende pelo equilíbrio, estrutura marcante, boa frescura e delicado aroma retronasal, que lhe dão um final atraente e moderno.
Modo de Servir: Servir a 16ºC, recomenda-se decantação. Apropriado para acompanhar na perfeição assados, caça e outros pratos de sabores fortes e intensos.