Câmbio Blanc de Noirs

Um vinho branco feito de uvas tintas, jovial, com notas de pêssego, nectarina, framboesa e notas tropicais intensas.

Produtor: Pitada Verde

Castas: Tempranillo

Álcool: 12,5%

Esta é a segunda safra desse que é um vinho branco produzido exclusivamente com uvas tintas da casta Tempranillo nome que o produtor escolhe para a casta que é também chamada de Aragonês e Tinta roriz. Praticamente incolor, este vinho alia a grandeza de um vinho tinto à elegância de um vinho branco.

A Tempranillo é uma uva utilizada normalmente para a produção de vinhos tintos, mas por ser uma casta não tintureira (de polpa branca), o mosto é separado da película e obtendo-se o vinho branco.

Apenas o mosto originado na vindima mecânica e no transporte das uvas é utilizado para a produção deste vinho. Este é sangrado do reboque até a chegada da adega (sendo aplicado gelo seco para evitar oxidações), clarificado estaticamente e fermentado por 20 dias a baixa temperatura – “unoaked”.

Amadurecimento Em tanques de aço inoxidável por 7 meses, estágio em garrafa por 5 meses.