D. Graça Tinto Reserva Touriga Nacional

Exprimir o carácter da Touriga Nacional proveniente de vinhas de altitude, no Poço do Canto (cerca de 600 m), e vinhas de baixa altitude, no Pocinho (cerca de 180 m).

O ano vitícola de 2015 ficou marcado por pouca precipitação, mas bem distribuída, uma vez que choveu no momento adequado e na quantidade certa. Durante os meses de julho e agosto houve temperaturas amenas, com dias quentes e noites frescas, que favoreceu a maturação e o equilíbrio das uvas, originando vinhos brancos e tintos aromáticos, frescos e elegantes.

Vinificação: A tecnologia é minimalista, ocorrendo a fermentação em cuba de inox autovinificadora a cerca de 26ºC. Após a maloláctica o
vinho foi transferido para barricas de carvalho francês, onde estagiou cerca de doze meses.
Engarrafamento: Junho 2017.
Castas: Touriga Nacional (100%).
Parâmetros Analíticos: Álcool – 14,5 % | Acidez total – 5,10 g/L | Acidezvolátil – 0,80 g/L | pH – 3,70.
Prova Organoléptica: É um vinho de cor densa e aroma vigoroso, evidenciando as notas aromáticas típicas da casta, em excelente
harmonia com as notas da madeira, que lhe conferem complexidade e realçam a elegância. Na boca destaca-se pela sua estrutura, frescura, flavor aromático e final persistente.
Modo de Servir: Servir a 16ºC, sem necessidade de decantação. Dadas as suas características é indicado para pratos elaborados de forno ou estufados de caça.