Rabugento Grande Reserva Tinto DOC

Um vinho poderoso para os apreciadores de emoções fortes.

O ano de 2014 foi normal no Douro, não criando dificuldades ao bom desenvolvimento das videiras. No final do ciclo ocorreram algumas chuvas, que não causaram problemas de maior no Douro Superior, pelo que o amadurecimento das uvas foi lento e equilibrado, permitindo a obtenção de excelentes brancos e tintos.

Vinificação: A tecnologia é minimalista, recorrendo a lagares de granito com pisa mecânica. Após a fermentação, com cerca de uma semana de curtimenta, o vinho foi para cubas de aço inox, onde clarificou naturalmente. Após a maloláctica, foi transferida para barricas de carvalho, onde estagiou cerca de doze meses.
Engarrafamento: Julho 2017.
Castas: Touriga Franca (45%), Tinta Roriz (40%) e Sousão (15%).
Parâmetros Analíticos: Álcool – 15 % | Acidez total – 5,50 g/L | Acidez volátil – 0,70 g/L | pH – 3,80.
Prova Organoléptica: Cor vermelho granada. No aroma sobressai a exuberância da fruta muito madura e de compota de fruta, feno fresco, terra molhada, baunilha e especiarias. Na boca, surpreende pela pujança, textura aveludada e riqueza aromática, num conjunto atraente e moderno.
Modo de Servir: Servir a 14ºC, recomenda-se decantação. Dadas as suas características é indicado para pratos de confeção lenta, como assados e guisados, e caça.